Hay recetas que conquistan a primera vista y estos mendigos de chocolate lo logran con elegancia. Herencia de la repostería francesa medieval, estos discos de chocolate decorados con frutas secas y confitadas son tan irresistibles como simples de preparar. Perfectos para acompañar una infusión o agasajar invitados, tienen ese aire sofisticado que los transforma en bocados memorables.
Y lo mejor: podés hacer esta receta en casa en pocos pasos, eligiendo tu chocolate favorito y dejando volar la imaginación con las combinaciones.
Ingredientes (rinde 12 unidades)
150 g de chocolate (negro, con leche o blanco; preferentemente con un 70?% de cacao)
12 frutos secos: avellanas, nueces, pistachos o almendras
12 frutas secas o confitadas: pasas, arándanos, cáscaras de naranja o limón
Paso a paso: pequeños placeres en cada disco
Forrá una bandeja con papel manteca o lámina de teflón.
Derretí el chocolate en microondas en tandas de 30 segundos, removiendo hasta lograr una textura lisa y brillante.
Formá pequeños discos con el chocolate derretido usando el dorso de una cuchara.
Antes de que se enfríen, decorá con una selección de frutos y frutas secas. Podés combinar cuatro por disco para seguir la tradición.
Dejá enfriar a temperatura ambiente o en la heladera hasta que el chocolate solidifique. ¡Y a disfrutar!
Variantes para todos los gustos
Clásicos y elegantes: Chocolate amargo + almendras, avellanas, nueces y cáscara de naranja.
Dulces y suaves: Chocolate con leche + almendras y pasas de uva.
Delicados y cítricos: Chocolate blanco + avellanas, almendras y limón confitado.
Esta receta no solo son un homenaje a la tradición, sino también una forma de darle un toque personalizado a tus meriendas o eventos especiales. Color, sabor y textura en cada bocado.