¿Cuántas veces has querido deslumbrar a tus invitados con un plato increíble pero sin complicarte demasiado? Si buscas una receta sencilla, pero con un resultado espectacular, el solomillo de cerdo al horno es la elección perfecta. Con una irresistible combinación de sabores y una guarnición de verduras que realza cada bocado, esta receta se convertirá en tu mejor aliado para almuerzos y cenas inolvidables.
Además, con ingredientes accesibles y un paso a paso detallado, lograrás una presentación digna de restaurante, ideal para disfrutar con familia y amigos. ¿Listo para cocinar esta receta realmente especial? ¡Vamos a ello!
Ingredientes
1 solomillo de cerdo (entre 500 y 700 gr)
350 gr de papas
½ cebolla grande
1 pimiento morrón
6 dientes de ajo
100 ml de vino blanco o cerveza
1 cucharadita de pimentón dulce o picante
1 cucharadita de perejil picado
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Sal
Modo de preparación
1. Preparamos la guarnición: Comenzamos pelando las papas y cortándolas en rodajas finas. Luego, cortamos la cebolla en plumas y laminamos tres dientes de ajo. El pimiento morrón lo preparamos retirando el cabo y las semillas, para luego cortarlo en rodajas. Colocamos todos los ingredientes en una fuente con aceite de oliva: primero las papas en dos capas para cubrir toda la superficie. Luego, sazonamos con sal y añadimos el pimiento, la cebolla y el ajo laminado. Espolvoreamos con más sal, pimienta negra y perejil picado. Finalmente, agregamos un generoso chorro de aceite de oliva y 100 ml de vino blanco o cerveza. ¡Listo para llevar al horno!
2. Adobamos el solomillo: Mientras las verduras están en el horno precalentado a 180°C por 20 minutos, trituramos tres dientes de ajo en un mortero junto con el pimentón, perejil y un par de cucharadas de aceite de oliva. Mezclamos bien. Sazonamos el solomillo con sal y pimienta en ambos lados, lo bañamos con la mezcla de especias y masajeamos la carne para que absorba todo el sabor.
3. Cocción final y presentación: Retiramos la fuente del horno, colocamos el solomillo en el centro y lo acomodamos entre la guarnición. Lo horneamos durante 35 a 45 minutos más. Cuando esté listo, lo cortamos en rodajas y servimos con su deliciosa guarnición. ¡El resultado es un solomillo jugoso y con un sabor increíble!
Ahora sí, ¿listo para deleitar a todos con este plato irresistible? ¡Anímate a preparar esta receta y disfruta cada bocado!