La cultura india, fascinante por su espiritualidad y diversidad, también deslumbra con su arte culinario, donde las especias son protagonistas indiscutibles. Si sueñas con descubrir nuevos sabores sin salir de casa, el Pollo Masala es la receta perfecta.
Este plato, preparado en una salsa cremosa y llena de matices, ha conquistado paladares de todo el mundo. Su origen se vincula con la India británica, aunque algunos afirman que nació en Bangladesh y fue adaptado para suavizar el picante y adecuarlo a los gustos europeos. Hoy, es una de las recetas más populares en el Reino Unido y una joya culinaria internacional.
Ingredientes esenciales para un Pollo Masala espectacular
2 pechugas de pollo
Especias: 1 cda de cúrcuma, 1 cda de garam masala, 2 cdtas de cilantro en polvo, 2 cdtas de comino en polvo, ½ cdta de jengibre en polvo, ½ cdta de pimienta
2 cdtas de sal
2 dientes de ajo
1 yogur natural
1 cebolla
4 tomates perita
¼ taza de leche de coco
Paso a paso para lograr un Pollo Masala irresistible
Mezcla todas las especias en un bowl y divídelas en dos partes.
Prepara el adobo: Combina yogur, ajo picado, jengibre y la mitad de las especias.
Marina el pollo en el adobo durante 30 minutos o toda la noche, potenciando sus sabores.
Procesa la cebolla, ajo restante, tomate y especias hasta obtener una pasta homogénea.
Sofríe la pasta en aceite por 5 minutos, luego añade los tomates y cocina otros 5 minutos.
Sella el pollo en otra sartén con aceite caliente, agrega la leche de coco y cocina a fuego medio-bajo tapado por 20 minutos.
El resultado: Un Pollo Masala cremoso, aromático y rebosante de sabor, listo para conquistar a todos.
El acompañamiento perfecto
Para elevar aún más la experiencia, sírvelo con:
Arroz basmati, con su grano largo y fragancia única.
Arroz al curry con verduras salteadas, ideal para equilibrar los sabores.
Chutney dulce, un toque exótico para contrastar el picante.
Tu pasaporte culinario a la India
Con esta receta, el Pollo Masala se convertirá en tu plato estrella. ¿Listo para disfrutarlo y enamorarte de la cocina india?