Si hay un plato que refleja el sabor vibrante y la tradición de Perú, es el arroz con pollo. Heredero del célebre arroz con pato, esta receta ha evolucionado hasta convertirse en un ícono gastronómico, deleitando a quienes buscan una explosión de aromas y colores en cada bocado.
Ingredientes esenciales para un plato inolvidable
Pollo y arroz: La base de esta receta, fusionando textura y profundidad de sabor.
Ají amarillo y ají colorado: Toques picantes y aromáticos que despiertan los sentidos.
Cilantro y cerveza negra: El dúo mágico que aporta color y carácter al guiso.
Paso a paso para lograr el mejor arroz con pollo
Sazona el pollo con sal, pimienta y comino, dorándolo en una olla caliente para potenciar su sabor.
Licúa el cilantro con agua o caldo de pollo y cerveza negra hasta obtener una mezcla intensa y fragante.
Sofríe la cebolla y los ajíes, incorpora el pollo y deja que los ingredientes se impregnen de sus aromas.
Cocina el pollo en agua hasta que esté tierno, retíralo y resérvalo.
Añade el arroz, zanahorias y arvejas al caldo, permitiendo que el arroz absorba toda su esencia.
Sirve caliente y disfruta de este clásico peruano, perfecto para compartir en reuniones familiares o con amigos.
El sabor de Perú en tu mesa
Con su mezcla de ingredientes auténticos y su inconfundible sazón, el arroz con pollo es un viaje gastronómico directo a las calles de Lima. ¿Listo para cocinarlo y disfrutar cada bocado?