Cuando el invierno se instala y el frío se hace sentir, no hay mejor manera de reconfortar el cuerpo y el alma que con un plato que combine tradición, calidez y un toque innovador. Esta receta de zapallo relleno con estofado es la fusión perfecta entre sabor casero y creatividad culinaria, transformando un clásico guiso en una experiencia única.
Ingredientes para un estofado irresistible
1 zapallo anco de 1 kilo
4 dientes de ajo
Sal y pimienta al gusto
Pimentón para color y sabor
2 ramitas de romero fresco
400 gramos de carne para guiso, en cubos jugosos
Harina, la necesaria para envolver la carne
1 cebolla picada
½ morrón en cubos
1 tomate maduro y jugoso
Paso a paso para lograr un zapallo relleno inolvidable
Hornea el zapallo: para comenzar con esta receta, corta el zapallo por la mitad, sazónalo con sal, ajo y romero, envuélvelo en papel aluminio y hornea por 30 minutos hasta que esté tierno.
Sofríe los vegetales: En una olla con aceite, saltea la cebolla y el morrón hasta que estén dorados y aromáticos.
Dora la carne: Pásala por harina y llévala a la olla para sellarla bien y potenciar su sabor.
Suma los condimentos: Agrega el tomate en cubos, sal, pimienta y pimentón, dejando que todo se cocine hasta que la carne esté jugosa y tierna.
Rellena el zapallo: Llénalo con el estofado y llévalo al horno por 10 minutos más, permitiendo que los sabores se fusionen.
Un plato reconfortante para compartir y disfrutar
Este zapallo relleno con estofado no solo te abrazará con su calidez en los días fríos, sino que también te llevará en un viaje de sabores inolvidables. Una receta perfecta para acompañar con pan casero o un buen vino, este plato se convierte en una celebración de la cocina tradicional con un toque audaz y creativo.