Viernes 13 de Junio 2025
RECETA

Guiso de quínoa: el plato reconfortante que tu cuerpo necesita

Un festín de sabor y nutrición para los días fríos. Descubre cómo preparar esta delicia con ingredientes simples y beneficios excepcionales.

(Fuente: Instagram).
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Cuando las temperaturas bajan, no hay nada mejor que un plato humeante y lleno de energía. El guiso de quínoa no solo es una opción deliciosa, sino también un escudo natural contra el frío, capaz de nutrir y reconfortar en cada bocado.

La quínoa, ese superalimento andino, es la protagonista de esta receta. Con su alto contenido de proteínas, fibra y fósforo, se convierte en un ingrediente esencial para una alimentación equilibrada. Versátil y completa, puede reemplazar al arroz o sumar textura y valor nutricional a múltiples preparaciones.

Ingredientes para un guiso irresistible

200 g de quínoa

1 cebolla grande

1 pimiento grande

1 papa mediana

250 cc de caldo o agua

200 g de queso fresco

50 g de crema de leche

Aceite al gusto

Sal

Paso a paso para lograr la perfección

Saltear con intensidad: Pica la cebolla finamente y sofríela en aceite caliente hasta que esté dorada y aromática.

Potenciar el sabor: Hierve el pimiento con sal, procésalo hasta formar una salsa suave y vibrante.

Unión de sabores: Mezcla la cebolla dorada con la salsa de pimiento y deja reducir a fuego medio.

Cocinar la quínoa: Hierve por 25 minutos y agrégala a la mezcla, permitiendo que absorba todos los aromas.

Sumar consistencia: Incorpora el caldo y después de 15 minutos, agrega la papa en cubos y la crema de leche.

Finalizar con cremosidad: Cocina hasta que la papa esté suave, añade el queso fresco y mezcla hasta lograr una textura irresistible.

Servir y disfrutar: Presenta tu guiso bien caliente, decorado con perejil fresco.

Los impresionantes beneficios de la quínoa

Fuente de energía y proteínas, ideal para deportistas y personas activas. Libre de gluten, perfecta para celíacos.

Regula el azúcar en sangre, favoreciendo a diabéticos. Fortalece huesos y sistema digestivo gracias a su riqueza en fibra, magnesio y fósforo. Rica en hierro y vitamina B9, fundamentales para el embarazo y el bienestar general.

Este guiso reconfortante es la opción perfecta para cuidarte, disfrutar y combatir el frío con buen gusto. Anímate a probarlo y descubre lo delicioso que es alimentar tu cuerpo con ingredientes de calidad.