Cuando las temperaturas bajan, no hay nada mejor que un plato humeante y lleno de energía. El guiso de quínoa no solo es una opción deliciosa, sino también un escudo natural contra el frío, capaz de nutrir y reconfortar en cada bocado.
La quínoa, ese superalimento andino, es la protagonista de esta receta. Con su alto contenido de proteínas, fibra y fósforo, se convierte en un ingrediente esencial para una alimentación equilibrada. Versátil y completa, puede reemplazar al arroz o sumar textura y valor nutricional a múltiples preparaciones.
Ingredientes para un guiso irresistible
200 g de quínoa
1 cebolla grande
1 pimiento grande
1 papa mediana
250 cc de caldo o agua
200 g de queso fresco
50 g de crema de leche
Aceite al gusto
Sal
Paso a paso para lograr la perfección
Saltear con intensidad: Pica la cebolla finamente y sofríela en aceite caliente hasta que esté dorada y aromática.
Potenciar el sabor: Hierve el pimiento con sal, procésalo hasta formar una salsa suave y vibrante.
Unión de sabores: Mezcla la cebolla dorada con la salsa de pimiento y deja reducir a fuego medio.
Cocinar la quínoa: Hierve por 25 minutos y agrégala a la mezcla, permitiendo que absorba todos los aromas.
Sumar consistencia: Incorpora el caldo y después de 15 minutos, agrega la papa en cubos y la crema de leche.
Finalizar con cremosidad: Cocina hasta que la papa esté suave, añade el queso fresco y mezcla hasta lograr una textura irresistible.
Servir y disfrutar: Presenta tu guiso bien caliente, decorado con perejil fresco.
Los impresionantes beneficios de la quínoa
Fuente de energía y proteínas, ideal para deportistas y personas activas. Libre de gluten, perfecta para celíacos.
Regula el azúcar en sangre, favoreciendo a diabéticos. Fortalece huesos y sistema digestivo gracias a su riqueza en fibra, magnesio y fósforo. Rica en hierro y vitamina B9, fundamentales para el embarazo y el bienestar general.
Este guiso reconfortante es la opción perfecta para cuidarte, disfrutar y combatir el frío con buen gusto. Anímate a probarlo y descubre lo delicioso que es alimentar tu cuerpo con ingredientes de calidad.