Si están pensando sorprender a tus seres queridos con un postre que combina lo dulce y lo saludable, entonces, esta receta del budín de batata y chocolate es la que tanto estabas buscando.
Sucede que la batata, también conocida como camote, es la estrella de esta receta. Su sabor dulce y textura cremosa se fusionan a la perfección con el chocolate, creando un equilibrio divino. Además, la batata aporta humedad y nutrientes esenciales. ¿Estás listo para prepararlo? ¡Vamos!
Ingredientes:
1 batata grande
2 huevos
Te podría interesar
1 banana madura
Esencia de vainilla
2 cucharadas de yogurt griego
50 g de harina de almendras
Chocolate negro al 80 % de cacao
Modo de preparación:
Comienza esta apetitosa receta pelando la batata y córtala en trozos pequeños. Llévala a hervir hasta que esté tierna al pincharla con un tenedor. Cuando eso ocurra, escurre el agua y deja que la batata se enfríe.
Después, en la licuadora, mezcla la batata cocida con la banana, los huevos, la esencia de vainilla, la harina de almendras y el yogurt griego (puedes usar yogurt natural o queso crema). Licua todo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Posteriormente, vierte la preparación en un molde previamente engrasado o de silicona. Hornea a 180°C durante unos 25 minutos.
Una vez listo, desmolda el budín y cúbrelo con chocolate derretido. ¿Quieres un toque extra? Decóralo con ralladura de limón o naranja.
En conclusión, esperamos haberte inspirado con esta receta para que te animes a preparar en casa este delicioso budín de batata y chocolate y disfrutes de cada bocado sin remordimiento. ¡Buen provecho!