¿Quién puede resistirse a un arrollado de carne tierno, jugoso y lleno de tradición? En esta receta, compartiremos el legado culinario que ha sido transmitido de abuela a nieto durante generaciones. ¿El resultado? Un platillo que no solo alimenta el cuerpo, sino también el alma.
Las papas se entrelazan con la carne molida, creando capas de sabor y nostalgia. La abuela sabía que el secreto de la receta estaba en el orden correcto de pasos y en el amor que se vierte en cada cucharada. Sigue leyendo y descubre cómo transformar simples ingredientes en una experiencia gastronómica inolvidable.
Ingredientes:
3 papas grandes (900 gramos)
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300 gramos de queso en hebras
2 cucharadas de aceite
Una pizca de sal
Para el relleno:
500 gramos de carne molida
1 cebolla y 2 morrones verdes
3 dientes de ajo
2 cucharadas de salsa de tomate y 1 cucharadita de pasta de tomate
Pimentón, pimienta negra, comino y tomillo
Sal al gusto
3 o 4 ramitas de perejil
Modo de preparación:
1. Papas perfectas: Pela y lava las papas. Córtalas en rodajas finas. Sobre una placa de horno con papel manteca coloca 3/4 del queso, luego las papas (ubicadas una sobre otra para que no queden espacios libres) y pincela las papas con aceite. Lleva la fuente a un horno a 200°C durante 30 minutos.
2. El relleno mágico: En una sartén, calienta una cucharada de aceite y cocina la carne molida hasta que cambie de color. Agrega cebolla, morrones y ajos picados. Añade salsa de tomate, pasta de tomate y las especias. Cocina con amor.
3. El gran enrollado: Saca las papas del horno y coloca la carne molida sobre ellas. Agrega el resto del queso. Con cuidado, enrolla la preparación como si fuera un tesoro. ¡La abuela estaría orgullosa!
4. El toque final: Coloca el rollo en el centro de la placa. Espolvorea más queso y perejil fresco. Al horno por 10 minutos más a 200°C.
5. La magia en el plato: Corta en porciones y siéntate a disfrutar. El arrollado de carne con el secreto de la abuela te transportará a momentos felices y sabores inolvidables.
Espero que esta receta con todos los secretos de la abuela te inspire a preparar este delicioso platillo. ¡Disfrútalo con tus seres queridos y sigue honrando la tradición familiar!