La zanahoria es una hortaliza rica en nutrientes y versátil para las preparaciones gastronómicas. Debido a sus cualidades nutritivas y su delicioso sabor muchas personas las suelen consumir a diario, pero en algunos casos el exceso puede traer algunas consecuencias.
Se recomienda un consumo de en una porción diaria de:una a dos zanahorias medianas. Este alimento promueve la salud ocular gracias a su betacaroteno; fortalece el sistema inmunológico, lo cual protege al organismo de infecciones; regula el sistema digestivo y protege el corazón.
Pero eso no es todo, este producto natural también genera beneficios a la piel. Se debe a que contiene vitamina A y antioxidantes que contribuyen a tener la piel sana y previene el envejecimiento.
Asimismo, este alimento contiene betacaroteno que permite contribuir a un bronceado. El betacaroteno junto a la melanina, que es el pigmento natural de la piel, en contacto con los rayos ultravioleta del sol activan el color dorado en la piel.
A pesar de todas sus cualidades nutritivas, si se consume en cantidades excesivas el betacaroteno puede acumularse en la piel y causar una carotenemia, que es una coloración anaranjada en la piel. Si bien, no causa un problema de la salud, si genera un problema de belleza que toma tiempo de eliminar.
Además el consumo desproporcionado de su fibra puede generar diarrea, gases, dolor e hinchazón abdominal. Por ende, este alimento si se consume en las cantidades adecuadas puede ser seguro para consumir a diario y obtener los beneficios a la salud, pero sin exceder.