Con ingredientes simples y un montón de beneficios, la receta de guiso de quínoa es la opción perfecta para reconfortarte y nutrirte en las épocas más frías del año.
La quínoa, ese maravilloso grano andino, es la estrella de nuestra receta de hoy. Este "superalimento" es una fuente increíble de fibra, proteínas y fósforo, y está listo para enriquecer tu dieta con su impresionante perfil nutricional.
Descubre cómo este pseudocereal, que fácilmente reemplaza al arroz, puede transformar tus comidas en un festín nutritivo. Ya sea como plato principal, acompañamiento o en ensaladas, la quínoa es versátil y completa, brindando todos los aminoácidos esenciales y vitaminas que tu cuerpo necesita.
Ingredientes
- 200g de Quínoa
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- 1 Cebolla grande
- 1 Pimiento grande
- 1 Papa mediana
- 250cc de caldo o agua
- 200g de queso fresco
- 50g de crema de leche
- Aceite al gusto
- Sal
Modo de preparación
1. Inicia con la cebolla picada finamente y saltéala en aceite caliente hasta que esté dorada.
2. Hierve el pimiento con un toque de sal, luego procésalo hasta obtener una salsa suave.
3. Mezcla la cebolla dorada con la salsa de pimiento y deja reducir a fuego medio.
4. Hierve la Quínoa por 25 minutos y añádela a la mezcla de cebolla y pimiento.
5. Incorpora el caldo y después de 15 minutos, agrega la papa en cubos y la crema de leche.
6. Cocina hasta que la papa esté suave y finaliza con el queso fresco, mezclando hasta obtener una consistencia cremosa.
7. Sirve tu guiso caliente, espolvoreado con perejil fresco.
Beneficios y aportes nutricionales de la quínoa
La Quínoa es un tesoro nutricional que ofrece energía y proteínas de alta calidad, ideal para deportistas y personas activas. Sin gluten y con bajo índice glucémico, es perfecta para celíacos y diabéticos. Además, su riqueza en fibra, magnesio, fósforo y manganeso fortalece tu sistema digestivo y tus huesos. Y no olvidemos su aporte de hierro y vitamina B9, esenciales para el embarazo.
¡Anímate a probar esta receta y dale a tu cuerpo el combustible que merece con un delicioso guiso que te hará sentir bien por dentro y por fuera!