Si alguna vez has probado nuestro pastel griego o si simplemente te encanta la comida con queso gratinado, prepárate para una experiencia culinaria que te transportará a las soleadas costas del Mediterráneo. La Musaka, una receta tradicional griega, es la estrella de hoy. ¿Estás listo para deleitar a tus seres queridos con su sabor único?
Ingredientes frescos y sencillos
- 500 gramos de carne picada de pollo
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla mediana
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- 1 papa grande
- 2 berenjenas
- 2 dientes de ajo
- Perejil fresco
- 1/2 cucharadita de albahaca
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de canela
- 60 ml de vino tinto
- Sal
- Aceite de oliva
- Molde para horno de 23 cm x 19 cm x 6 cm
El secreto de la bechamel perfecta
La salsa bechamel, también conocida como Salsa Blanca, es la clave para darle a nuestra Musaka su textura cremosa y su sabor irresistible. Aquí tienes lo que necesitas:
- 650 ml de leche
- 40 g de harina de trigo (4 cucharadas)
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra recién molida
- Sal
- Nuez moscada
- 1 huevo
Paso a paso: Del plato al paladar
1. Preparando las Verduras: Corta las berenjenas en rodajas finas y sumérgelas en agua con sal. Pela y corta la papa en rodajas. Pica la cebolla, el ajo y el perejil. Ralla los tomates manualmente para conservar su sabor auténtico.
2. Freír las Verduras: Fríe las papas y las berenjenas en aceite hasta que estén doradas. Luego, colócalas en un molde para horno en capas alternas.
3. La Carne Perfectamente Condimentada: En el mismo sartén, saltea la cebolla y el ajo. Agrega la carne picada y condiméntala con tomillo, pimienta, sal, albahaca y un toque de canela. Añade el vino tinto, el perejil y los tomates rallados. Cocina hasta que la carne esté tierna y jugosa.
4. La Bechamel Mágica: En una olla, calienta aceite y agrega la harina de trigo. Revuelve hasta que se integre. Luego, añade la leche poco a poco, condimenta y agrega nuez moscada. Finalmente, incorpora el huevo para darle un toque especial.
5. Montaje y Horneado: Vierte la carne sobre las verduras en el molde. Cubre todo con la bechamel y hornea hasta que esté dorado y burbujeante.
Sirve la Musaka caliente y disfruta de los sabores mediterráneos en cada bocado. ¡Tu familia quedará asombrada por esta deliciosa receta griega!