¿Te ha sobrado pan después de una reunión con amigos o familia? ¡No lo des por perdido! Con nuestra receta estelar, transformarás ese pan olvidado en un manjar que todos ansiarán probar.
En Argentina, Uruguay y Paraguay, esta receta es un clásico que se realza con dulce de leche, mientras que en otros rincones del mundo se personaliza con frutas, pasas y sabores locales.
Aquí te presentamos cómo preparar este postre icónico en simples pasos, para que puedas disfrutarlo sin complicaciones.
Ingredientes para el budín
- 300 g de pan
- 900 ml de leche
- 200 g de azúcar
- 3 huevos
- Esencia de vainilla
Para el caramelo
- 250 g de azúcar
- 50 ml de agua
Modo de preparación
1. Calienta la leche con esencia de vainilla en una olla. Mientras tanto, corta el pan en cubos y colócalos en la licuadora.
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2. Una vez tibia la leche, retírala del fuego, viértela sobre el pan y deja que se empape bien.
3. Para el caramelo, derrite el azúcar en una sartén a fuego medio/bajo, apaga el fuego, añade agua y mezcla bien. Cubre con esta preparación tu molde de budín.
4. Vuelve a la licuadora: procesa el pan empapado, agrega azúcar y huevos, y licúa hasta integrar.
5. Vierte la mezcla en el molde caramelizado y prepárate para el baño maría: coloca el molde en un recipiente con agua y una servilleta en el fondo, cubre con papel aluminio.
6. Hornea a 160° C durante 1 a 1.5 horas. Una vez cocido, deja enfriar, desmolda y sirve con dulce de leche y crema al gusto.
¡Con esta receta, cada rebanada de pan duro se convierte en una promesa de dulzura y tradición!