La vida es demasiado corta para resistirse a lo dulce, y con esta receta, no tendrás que hacerlo. En pocos pasos, tendrás listas unas galletas de zanahoria que son pura magia en cada bocado. Ya sea para una tarde de charla o para empezar el día con energía, estas galletas son tu mejor aliado.
Ingredientes
- 2 zanahorias medianas
- 335 g de harina de trigo
- 150 g de margarina
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- 150 g de azúcar (puedes sustituir 50 g por azúcar mascabo)
- 1 huevo
- 30 g de nueces picadas (opcional)
- Canela molida al gusto
- Una pizca de sal
- Un chorrito de esencia de vainilla
Pasos para una tarde dulce
1. Preparación inicial: Lava y pela las zanahorias, luego rállalas finamente. Mezcla en un bol la harina, la sal y la canela.
2. La base: Bate la margarina con el azúcar hasta obtener una crema suave. Aquí es donde puedes jugar con el azúcar mascabo para darle un toque especial.
3. Integración: Añade el huevo y la esencia de vainilla a la mezcla cremosa y bate hasta que todo se unifique en una masa homogénea.
4. Los secos: Incorpora los ingredientes secos a la mezcla y une todo con una espátula, buscando una masa granulada perfecta.
5. El toque final: Es hora de agregar la zanahoria rallada y las nueces. Mezcla hasta obtener una masa firme y moldeable. Refrigera la masa por 15 minutos.
6. Formado de galletas: Precalienta el horno a 180º C. Forma las galletas y colócalas en la bandeja, dejando espacio entre ellas.
7. Horneado: Hornea las galletas a 180º C durante 20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
Y así, en un abrir y cerrar de ojos, con esta receta tendrás unas galletas de zanahoria que harán que tus tardes sean aún más especiales. ¡No esperes más para probarlas y a disfrutar de la dulzura casera!