Cada cuatro años el calendario suma un día más y precisamente en este 2024 febrero tiene 29 días. Para festejar este acontecimiento y pedir los mejores deseos para el futuro, nada mejor que una rica, sencilla y rápida de receta de ñoquis.
En esta ocasión, vamos a dejar de lado los tradicionales ñoquis de papa, optando por una receta basada en calabaza. La idea es poder llevarla a cabo en pocos minutos para luego disfrutar junto a una buena salsa en este 29 bisiesto.
Ingredientes
1 calabaza mediana (600 gr)
1 huevo
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Sal
Pimienta
Harina
Preparación
Para comenzar con nuestra receta pelamos la calabaza y la cocinamos al microondas hasta conseguir una textura que nos permita realizar un puré. Para ello la colocamos cortada en cubos en un plato, cubriéndola con un papel film.
Una vez que estén cocidas la pisamos y agregamos un huevo, pimienta y sal a gusto. Con la mezcla lista vamos incorporando de a poco la harina (400 gr).
Una vez que la masa tenga cierta consistencia la amasamos un poco formando tiras para luego cortar los ñoquis. Podemos darle la forma tradicional con un tenedor. Ponemos una buena cantidad de agua a hervir y los vamos introduciendo de a uno una vez que haya llegado al punto de ebullición.
Una vez que los ñoquis comiencen a flotar, estos ya estar listos para pasarlos al plato. Colocamos un poco de salsa (se pude hacer con salsa de tomate, cebolla y morrón reahogado) y el infaltable queso rallado.
Disfrutá de esta receta de ñoquis caseros de calabaza y celebrá el año bisiesto con tus personas favoritas. No olvides colocar un billete debajo del plato para atraer la prosperidad.