Cuando quieras lucirte con tus invitados y ofrecerles algo delicioso, tenes que preparar esta receta de tomates en escabeche. Aunque pueda parecer compleja, esta preparación no requiere de mucho gasto, ni esfuerzo.
Esta receta permite conservar los tomates cherrys por más tiempo, aunque no van a durar demasiado. Es un aperitivo que se puede consumir solo, acompañado con pan o tostadas. El proceso de elaboración es muy fácil, a continuación te dejo los detalles.
Ingredientes
- 1 kg de tomates cherrys
- 8 dientes de ajo
- Cascara de limón
- Cascara de naranja
- 1 cda de orégano
- 1/2 cda de ají picante
- 1 cda de sal
- 3 hojas de laurel
- 300 ml de aceite de oliva
- 1 1/2 cdas de azúcar rubia
Modo de preparación
El procedimiento de esta receta es muy fácil. El primer paso es poner todos los ingredientes en una sartén. Primero ponemos los cherrys bien limpios, después los dientes de ajo fileteados, después una cascara de limón y una de naranja, luego todos los condimentos, el laurel, la azúcar y por último todo el aceite.
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Tapamos la sartén y cocinamos todo a fuego bajo por 20 minutos.
Después de ese tiempo removemos con mucho cuidado para no romper los tomates y después de 15 minutos mas de cocción retiramos las cascaras y las hojas de laurel y ya esta listo.
Cuando la preparación entibie un poco la pasamos a un frasco de vidrio esterilizado. Es importante cubrir todos los tomates con aceite para que se conserven por mas tiempo.
Mientras mas tiempo guardes el frasco en la heladera, mas ricos van a quedar los tomates. Es una receta super rica y que nunca falla, probala.