Originarias de Estados Unidos, las costillas de cerdo con salsa barbacoa casera ofrecen un sabor único que ha inspirado innumerables recetas, cada una más tentadora que la anterior. Hoy, te enseñaremos a preparar las ribs más deliciosas que hayas probado, revelando todos los secretos para conseguir ese sabor dulce y perfecto que las caracteriza.
Si buscas una receta para compartir con familia o amigos, las ribs a la barbacoa son, sin duda, la mejor opción. No solo son deliciosas, sino que prácticamente se cocinan solas en el horno. ¡Sigue estos pasos y sorprende a todos con unas ribs exquisitas, jugosas y tan tiernas que te convertirás en el blanco de los elogios!
Ingredientes
Un kilo de costillas de cerdo
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Sal y pimienta
Vinagre
Aceite de oliva
Para la salsa:
140 gr de kétchup
20 ml de vinagre de manzana
1 cucharadita de mostaza
1 cucharada sopera de salsa de soja
2 cucharadas soperas de miel
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
Modo de preparación
1. Preparar las costillas: Retira con la mano la membrana que cubre las costillas de cerdo. Luego, sazónalas con sal y pimienta. Añade un chorrito de vinagre y aceite de oliva.
2. Envuelve y hornea: Envuelve las ribs con papel de aluminio, asegurándote de que no queden aberturas. Llévalas al horno a 200° durante una hora.
3. Reposo: Apaga el horno y deja las costillas dentro por una hora más, aprovechando el calor residual para continuar la cocción.
4. Prepara la salsa: En un recipiente, mezcla el kétchup, vinagre de manzana, mostaza, salsa de soja, miel, ajo en polvo y cebolla en polvo hasta obtener una salsa apetitosa.
5. Aplica la salsa y hornea nuevamente: Retira las costillas del papel de aluminio y pincélalas con la salsa barbacoa. Llévalas nuevamente al horno a 220° durante unos 10 minutos.
Resultado final
El resultado de esta receta será unas ribs a la barbacoa súper jugosas y tan tiernas que se desprenden solas del hueso. Podrás cortarlas solo con una cuchara. ¡Tus invitados estarán encantados!