El licor de menta es un clásico que nos remonta a la época dorada de la coctelería en los años '40, y hoy en día se considera un ingrediente base en numerosas recetas de cócteles por su sabor y característico aroma.
Este licor, conocido en múltiples países como Crema de Menta, también ha demostrado tener valiosas propiedades digestivas y descongestivas. Por eso, te traemos la receta para que prepares tu propia versión casera. ¡Resulta muy conveniente tener una botella de esta bebida en casa!
Ingredientes
30 o 40 hojas de menta
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3 anís estrellado
500 ml de vodka
Modo de preparación
1. Preparar las hojas de menta: Coloca las hojas de menta, previamente lavadas y sin tallo, en un frasco de vidrio con tapa. Asegúrate de que sean hojas frescas y de color verde intenso.
2. Agregar anís estrellado: Añade el anís estrellado al frasco. Esta especie es muy empleada para aromatizar bebidas debido a su intenso sabor y aroma anisado.
3. Añadir el vodka: Vierte el vodka en el frasco. Puedes reemplazarlo por ron blanco o gin, aunque el vodka es la bebida más neutra y permite que predomine el sabor de la menta.
4. Macerar: Cierra el frasco con la tapa y deja macerar durante 15 días en un lugar fresco, seco y sin luz directa. Una vez al día, mueve suavemente el frasco para que el líquido se impregne con el sabor y el aroma de todos los ingredientes.
5. Filtrar y añadir almíbar: Después de 15 días, filtra la preparación para separar el líquido de los sólidos y eliminar impurezas. Combina el líquido resultante con un almíbar hecho de agua y azúcar en iguales proporciones. La cantidad de almíbar debe ser la misma que la cantidad de extracto de menta obtenido tras el macerado.
6. Embotellar: Mezcla el extracto puro con el jarabe y colócalo en botellas de vidrio con tapa. Añade unas gotas de colorante líquido alimenticio verde para darle una tonalidad más intensa y llamativa.
Conclusión
Gracias a esta sencilla receta, obtendrás un exquisito licor de menta casero, listo para degustar y emplear en la elaboración de los más ricos y populares cócteles. ¡Sorprende a tus invitados con esta deliciosa bebida!