La torta soufflé de limón es una delicia que se destaca por su textura super esponjosa y su sabor refrescante a limón. Lo destacable de esta receta es que logra esa esponjosidad sin utilizar azúcar, lo que la convierte en una opción más saludable para aquellos que buscan reducir su consumo.
Esta torta también se caracteriza por su suavidad y ligereza. La combinación del ácido del limón con la técnica de soufflé resulta en un postre equilibrado y fresco. Su presentación suele ser sencilla pero elegante, una receta ideal para compartir en familia o con amigos.
Ingredientes
- 3 huevos
- 250 gr de queso crema descremado
- 1 cdita de extracto de vainilla
- 3 sobres de stevia
- Ralladura y jugo de 1 limón
- 1 cda de harina de arroz o almidón de maíz
Paso a paso
Lo bueno de esta receta es que se prepara en muy pocos pasos. Primero separamos las claras de las yemas.
Te podría interesar
Por un lado, mezclamos las yemas con el queso crema, la vainilla, la Stevia, la ralladura y el jugo de limón. Debemos conseguir una mezcla homogénea.
Aparte batimos las claras hasta alcanzar el punto nieve.
El siguiente paso es sumar las claras batidas a la preparación de las yemas y después agregar la harina poco a poco, mientras integramos con movimientos envolventes.
Debemos realizar los pasos con mucho cuidado para no eliminar el aire y que la torta quede super esponjosa y con el efecto soufflé que buscamos.
Cuando la preparación este lista la vertemos sobre moldes individuales o un molde grande y horneamos a 180°C por de 25 a 30 minutos aproximadamente.
Una vez que sale del horno la dejamos entibiar, desmoldamos con cuidado y listo ¡receta terminada!