Si buscas una manera diferente de preparar el osobuco y sorprender a tu familia con un plato delicioso, esta receta es ideal para ti. Con tan solo un poco de tiempo y paciencia en la cocción, obtendrás un resultado que valdrá la pena cada segundo invertido.
El osobuco, esa carne jugosa y llena de sabor, se convierte en la estrella de esta receta que te presentamos hoy. Su cocción lenta y cuidadosa garantiza que la carne quede tierna y jugosa.
Esta receta es tan fácil de seguir que cualquier persona podrá crear un plato digno de un restaurante gourmet. Necesitarás muy ingredientes que te dejaremos a continuación y un poco de tiempo para que los sabores se potencien. Sigue leyendo para conocer el paso a paso.
Ingredientes
- Osobuco
- Vino tinto
- Caldo de verduras
- Vegetales disecados
- Papas
Modo de preparación
Empieza la receta dorando la carne de ambos lados en una sartén apta para horno con un poco de aceite.
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Después agrega un poco de vino tinto, caldo de verduras y algunas verduras disecadas, puedes usar cebolla, morrón y zanahoria.
El siguiente paso es tapar la sartén con aluminio, si tu sartén no es apta para horno puedes pasar todos los ingredientes a una fuente y llévalo al horno por 2 horas. Cocina la carne a fuego moderado para que quede jugosa y tierna.
Mientras tanto pela y corta algunas papas en cubo. Cocínalas en abundante agua con sal y cuando estén listas retíralas del fuego.
Escurre el agua de las papas y písalas para hacer un pure suave y cremoso, podes agregar leche, crema, manteca o lo que tengas en casa para que quede aún más sabroso.
Una vez que el osobuco este listo, puedes emplatar. En un plato coloca una buena base de pure, en el centro agrega una pieza de carne y añade un poco del jugo de la cocción por encima.
De esta manera terminas una receta muy sencilla y super deliciosa.