El veganismo se ha popularizado como una filosofía culinaria que promueve no solo la preservación del planeta, sino también la salud y el bienestar de quienes optan por este estilo de vida. Sin embargo, a pesar del creciente interés, la búsqueda de opciones sabrosas y satisfactorias a veces puede resultar desafiante.
En el día de hoy te traemos una receta de galletitas que no solo deleitará tus sentidos, sino que también te sorprenderá por ingrediente principal: las lentejas. Estas legumbres son una fuente inagotable de proteínas, fibra, hierro y otros nutrientes esenciales, convirtiéndolas en un ingrediente invaluable para quienes siguen una alimentación basada en plantas.
Sigue leyendo porque a continuación te guiaremos paso a paso a través de una receta vegana excepcional.
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Ingredientes
- 1 taza de lentejas cocidas
- 1/2 taza de harina integral
- 1/3 taza de azúcar integral
- 1/4 taza de aceite girasol
- 1 cdta de polvo de hornear
- Pizca de sal
- 1 cda de coco rallado (opcional)
- Chips de chocolate
Modo de preparación
Hacer estas galletitas es muy fácil. En un recipiente ponemos las lentejas ya cocidas, la azúcar, el aceite y un poco de coco rallado, este ingrediente es opcional, pero te aseguro que queda muy bien.
Con una procesadora de mano debemos triturar e integrar todos los ingredientes hasta que quede una especie de pasta.
Después agregamos la harina, una pizca de sal y el polvo de hornear. Con una espátula integramos todos los ingredientes secos a la preparación.
Agregamos los chips de chocolate a gusto y ya tenemos terminada la masa. Si no queres agregar chocolate podes sumar frutos secos o dejarla sin nada.
Con ayuda de una cuchara formamos las galletitas sobre una placa para horno previamente aceitada. Con esta receta salen 6 galletas de tamaño mediano.
Agregamos mas chips por arriba y las horneamos en un horno a 180°C por 30 minutos aproximadamente.