Original y muy sabrosa, esta receta, te resultará además de fácil y súper saludable. Ideal para hacerla en esas ocasiones que no tenemos mucho tiempo para dedicarle a la cocina, pero igual necesitamos comer saludable.
Con la espinaca como principal protagonista de esta receta, que además de rica es muy nutritiva y fácil de preparar. Una forma ingeniosa de incorporar las vitaminas y minerales necesarios para el buen desarrollo de nuestro organismo. Con 4 ingredientes y en 15 minutos tendrás tu almuerzo o cena resueltos, e incluso podremos combinar este arrollado de espinacas con un salteado de vegetales para salir de la rutina de la manera más saludable, fácil y sabrosa.
Ingredientes
1 Atado de espinacas
6 Fetas de queso reducido en grasas
6 Fetas de jamón cocido
4 Huevos
Sal
Pimienta
Modo de preparación
Comenzamos la elaboración de nuestro plato de hoy lavando las hojas de espinaca y dejándolas escurrir en un colador. En un bol batimos los huevos hasta conseguir una consistencia espumosa y salpimentamos a gusto. Luego agregamos las espinacas enteras y crudas e integramos.
A continuación precalentamos el horno a 180ºC y en una fuente apta previamente forrada con papel manteca, esparcimos la mezcla de espinacas.
Cuando esté bien cubierta la bandeja llevamos al horno por unos minutos hasta que notemos que el huevo cuajo, ese es el momento de sacarlo y dejar que se enfríe.
Lo siguiente que haremos será colocar las fetas de jamón esparcidas por toda la superficie de la mezcla, y encima las fetas de queso, enrollamos con cuidado para que no se rompa y una vez realizado el rollo.
Cortamos en rodajas del grosor que más nos guste y servimos para disfrutar de nuestro arrollado de espinacas saludable y nutritivo.
¿Con que acompañar el nutritivo arrollado de espinacas?
El plato de hoy es muy fresco y nutritivo, podemos comerlo solo u optar por acompañar con un salteado de vegetales caliente para levantar la temperatura de éstos días fríos.
Si hablamos de aporte nutricional con el arrollado de espinacas tenemos cubierto casi en su totalidad los nutrientes que necesitamos, la espinaca es sin dudas la reina de las hortalizas.
Su color verde intenso indica que contiene un alto nivel de carotenoides que poseen propiedades antiinflamatorias y anticancerosas.
La espinaca es rica una fuente de vitamina, en su composición abunda el magnesio, hierro, ácido fólico, vitaminas A, C y K tan importante para mantener el bienestar de los huesos.
Pero para complementar este súper menú vamos a realizar un salteado de vegetales muy fácil y con lo que tengamos en casa.
Nosotros decidimos hacerlo utilizado lo siguiente: 1 cebolla, 1 pimiento, 1 tomate, 1 diente de ajo, 1 puerro.
Su preparación es muy sencilla: lavamos, pelamos y cortamos todos los ingredientes en Juliana bien fino, para que su cocción sea rápida.
En una sartén o wok colocamos aceite y una vez cliente procedemos a poner uno a uno las verduras elegidas. Salpimentamos y dejamos cocinar por unos minutos, una vez que estén tiernas ya estarán listas para acompañar nuestro plato.
Como pudimos apreciar es muy importante sumar a la espinaca a nuestra dieta y sí además le agregamos más variedad de vegetales, mejor aún. Incorporar nutrientes a través de una deliciosa receta como la de arrollado de espinacas, es una excelente opción para una alimentación más saludable.