Los días fríos de invierno nos invitan a crear y a disfrutar de elaborar recetas típicas de la cocina de la abuela. Sopas, pastas, estofados y en esta ocasión guiso de pollo, un manjar que nos hará transportar a nuestra infancia y que te sorprenderá de lo fácil y rápido que se prepara esta súper receta.
Está receta tiene la particularidad de ser muy económica y rendidora, y sus ingredientes principales, el pollo y las papas son un clásico que gusta a grandes y chicos. Seguí los pasos, prepara este delicioso plato y será garantía de satisfacción de todos los comensales.
Ingredientes para 6 personas
1 Pollo entero cortado en trozos grandes
Pimienta negra molida, sal
Aceite de oliva extra virgen
1 Cebolla
1 Vaso de vino de Jerez seco
1 Vaso de gua
1 Pizca de pimentón dulce, clavo molido, canela molida
6 Papas pequeñas
1 taza de almendras fritas
Modo de preparación
Comemos la elaboración de nuestro guiso de pollo salpimentando los trozos de pollo y friéndolos en una olla con abundante aceite de oliva. Una vez que esté dorado retiramos el pollo y en el mismo aceite caliente sofreímos la cebolla cortada muy pequeña, continuamos la cocción hasta que quede transparente por completo.
A continuación agregamos el pollo de nuevo, el vino y el agua, lo dejamos cocinar. Una vez que entra en estado de ebullición, añadimos una pizca de pimentón dulce, de clavo de olor y de canela y tapamos para que se concentren los sabores.
Dejamos que se cocine a fuego bajo y mientras tanto pelamos las papas, las cortamos en cubos y las freímos aparte y una vez que estén doradas por completo las añadimos a la olla.
Agregamos un poco de agua, pero no demasiada porque tiene que quedar una salsa espesa, también sumamos las almendras picadas. Revolvemos, rectificamos la sal y dejamos cocinar hasta que todos los ingredientes se hayan unificado.
Este proceso puede llevar 1:30 Hs aproximadamente, lo que nos dará tiempo para preparar unos minis pancitos caseros sin horno ideales para acompañar este guiso de pollo.
Una vez que haya pasado el tiempo y observemos que todos los ingredientes se encuentran unificados, y la salsa está espesa nuestro plato estará listo, a disfrutar.
Pan casero para acompañar el guiso de pollo
No existe nada más rico que mojar el pancito en la salsa, es por esto que te traemos una mini receta de pan casero para acompañar nuestro guiso de pollo. Lo mejor de todo es que no necesitaremos horno y que su elaboración nos llevará 5 minutos.
Ingredientes
1 taza y ½ de harina de trigo
1 huevo
1 pizca sal
1/4 taza leche
1 cucharada polvo para hornear
Modo de preparación
La elaboración de esta receta es muy sencilla, en un bol colocamos los ingredientes secos: la harina, la sal y el polvo para hornear.
En otro bol batimos el huevo con la leche y una vez que esté espumoso añadimos los secos de a poco hasta que se unifiquen, amasamos hasta que quede una masa suave.
Cortamos en porciones pequeñas de 50 gramos aproximadamente y le damos forma con la mano.
En una sartén con una gota de aceite las cocinamos de ambos lados hasta que doren y listo, con esta receta de panes caseros podrás disfrutar del exquisito menú de hoy: Guiso de pollo.